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搞笑諾貝爾獎成真！麒麟推神奇電子湯匙減鹽分攝取輕鬆「食之有味」
日本飲料巨頭麒麟控股（Kirin Holdings）週一宣布，即將開始販售一款神奇電子湯匙，重60克，使用可充電的鋰電池供電。根據研發人員說法，這款湯匙能在不額外攝取鈉等元素的狀況下，增強食物的鹹味，讓消費者更加食之有味，進而促成大家更健康的飲食習慣。這項產品最早出現在2023年搞笑諾貝爾獎（Ig Nobel Prize），甚至還因此獲獎，沒想到看似搞笑的技術，竟真的被商業化販售。2024/05/21 11:05 -
旅日「找這類食物」好麻煩！網狂讚台灣超方便：好吃又便宜
昨（22）日是世界地球日，台灣除了以美食聞名，對於蔬食者友善的餐飲環境，更受到國際讚譽。一名網友在近期在社群發文指出，長年與家庭吃蔬食成長，這次和家人去日本旅遊注意到，日本飲食文化經常把海鮮歸類為素食，他感嘆「在台灣吃蔬食是真的很友善」，並指台灣超商常有蔬食商品，除了選擇不少外還有折扣活動。貼文引發討論。2024/04/23 18:26 -
日本帶頭「大吃一鯨」 全新捕鯨母船將啟航
日本飲食文化包羅萬象，和食深受外國人喜愛，更被列為「非物質文化遺產」。不過，日本的「食鯨傳統」極具爭議，日本的捕鯨行為也一直受到國際抨擊。日本在2018年退出國際鯨魚保育組織，2019年重啟商業捕鯨。而日本目前的母船過於老舊，船公司因此斥資超過70億日圓，建造全新捕鯨母船，預計5月下旬首航。2024/03/26 19:54 -
肥美生魚片藏寄生蟲 「海獸胃線蟲」緊鉤胃腸
日本飲食文化中，「生食」為其主要之一，但也因此吞下了寄生蟲，當中最常見的就是「海獸胃線蟲」。日本政府調查，海獸胃線蟲中毒案件不斷增加，2022年創統計10年來最多。需要注意的是，海鮮加熱後，海獸胃線蟲的分泌物仍有可能存在；若吃下肚，恐怕引發「海獸胃線蟲過敏」，可能造成嚴重的過敏性休克，有致死的風險。2023/06/08 19:29 -
逆風護航蔡阿嘎！醫酸「日本就是不能嘴」總結：有那麼嚴重嗎？
百萬YouTuber蔡阿嘎近日因為拍攝了1支「日本5家超難吃的連鎖地雷店」影片翻車，甚至還上了日本媒體，挨轟不尊重日本飲食文化「丟臉丟到國外去」。不過，有醫師如今跳出來幫護航，認為蔡阿嘎先前早就做過許多批判影片，毒蛇風格搏君一笑，弄得必須出來嚴肅道歉，「有那麼嚴重嗎？」2023/06/08 08:36 -
日本飲食文化之花 和菓子傳承百年日式甜蜜
日式傳統甜點和菓子，被稱為日本飲食文化中的花朵。五百多年來靠著師傅的巧手，還有細膩的觀察，把四季變幻的美好全都濃縮在小小的茶盤上。不只有傳承數百年的御用甜點店，想把和菓子文化推廣到全世界，還有新一代的和果子匠人，把更多新式創意融入傳統工藝當中。2021/04/02 15:31 -
大破大立！女性創造清酒新滋味 改造傳承日本文化
清酒酒不只是飲品，還蘊含了日本文化，當然包括它十分傳統的一面，像是以前，酒造還是女人的禁地，不過，過去幾十年，不斷發生改變，不只有女性擔任首席釀酒師，杜氏，許多女性侍酒師、清酒品評員，紛紛冒出頭，用女性的細膩、好奇心，寫下獨特的滋味與氣息，創造嶄新的日本飲食文化。2019/08/14 20:03 -
「高顏質」卡通便當 成日本飲食新文化
精美便當是日本飲食文化的一部分，除了以往傳統豪華盒裝便當，現在因為不少媽媽為了讓小朋友吃得更開心，挖空心思製作卡通圖案便當，也因此創造出日本卡通便當新文化。2017/03/07 13:39 -
號稱「日本第一天丼」來台 排隊人龍不見尾
台灣、日本飲食文化相近彼此接受度高，也讓越來越多日本餐飲品牌來台，現在有號稱「日本第一天丼」專賣店來台開店，不但標榜食材、口味原汁原味搬來台灣更舉辦開幕活動，前100名消費者有機會用「1元」吃到原價300多元的餐點，現場大排長龍。2015/11/10 13:46 -
原宿卡哇伊活動 增進台日食文化交流
不論在衣服穿搭還是甜點上，常常帶有「卡哇伊」風格受到不少國人喜愛，近期台灣就有一系列日本飲食文化活動，吸引民眾目光，帥氣的日本甜點大師MASA，自製可愛櫻花餅使用日本米，裡頭包紅豆餡，再用帶點鹹味的櫻花葉包覆，鹹中帶甜別有一翻風味2015/03/13 16:03 -
白米做成麵包 新鮮口感佳反應熱
日本飲食一向是以米食文化為主，不過這幾年進口食品的選擇性越來越多，稻米滯銷，於是日本開始推出一種用米做成的麵包，藉此增加稻米銷售量，據說這種米麵包嚼勁十足口感好，反應相當不錯。2004/07/27 11:57
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